菜板用什么消毒
铁木砧板能不能用橄榄油擦？都知道“铁木砧板”，其实“铁木”并不是一个具体的木种。而是泛指坚硬的木料，可用的木材种类很多：铁梨木、橡胶木、桉木、荷木、枧木、龙眼木、橡木、枫木甚至松木都可以。其中蚬木（又名櫶木）为上品，质地细腻死沉死沉的。国内广西云南有产，不过蚬木属国家二级保护植物严格控制砍伐。所以能买到的蚬木砧板，如果是真的话，多是从越南流入。保养：简单说就5个字“怕油不怕水”，有的人专门往这种砧板上抹油“滋养”，千万不要这样。原因是这种菜板比较厚，油会隔绝外部水分进入导致木头不能“呼吸”，往后受气温或环境干湿影响，砧板变形，内部应力加大就会导致开裂。
砧板买回来之后用浓盐水浸泡1～2天，水可以使木头充分湿润，盐能消毒杀菌。使用频率高的话，用完清洁干净使湿布覆盖即可。如果是偶尔用一下，用完后一定要彻底清洁干净在置于通风阴凉处，清洁可以洗净抹一层盐上去。如果砧板发霉，可以泡淘米水处理。另外，这种砧板不能暴晒！会开裂！
三枪菜板子需要抹油吗？木质菜板都需要抹点油或用盐水泡一下，现在有些菜板做广告时说不用涂油，但是，还是涂一点更好些，而且木质菜板要定期做好消毒除菌，最好吃定期晒晒太阳，这时候就容易变形了，所以还是涂油用盐水泡一下效果更好，不容易变形，现在细菌多，最好还是定期更换购买塑料或金属的会好一些！
木砧板有哪些消毒方法？砧板有不同的材质，应该针对不同的材质采用不同的方法：
1、砧板最多的材质是木材，又有不同品种的木材，还有塑料、竹子、钢化玻璃……等。
2、消毒柜对餐具消毒的方法也是多样的，有高温、紫外光、臭氧……等不同消毒原理制成的不同消毒柜。
3、木材在高温、干燥下容易开裂，塑料不耐高温，所以木材、竹子、塑料不宜采用高温的消毒柜消毒，有些竹、木采用胶粘和，高温还会造成胶的成分析出。可以结合盐水浸泡、控干、风干结合紫外光、臭氧方法的消毒柜。
4、而钢化玻璃，可以承受200℃的高温，高温消毒柜一般在170℃以下，所以问题不大。钢化玻璃砧板也能采用紫外光、臭氧的消毒方法。不过钢化玻璃砧板手感差，用的较少。
